A Concise Enciclopedia of Gastronomy | Andre L. Simon - Letra Livre

«O sebo é a verdadeira democracia [...] Saio deles com um pacote de novidades velhas e a sensação de que visitei, não um cemitério de papel, mas o território livre do espírito, contra o qual não prevalecerá nenhuma forma de opressão» Carlos Drummond de Andrade